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ingredientes para 4 pessoas: 750 g de peixe pequeno de uma só variedade (carapau, etc.) ou de peixe de uma só variedade em posta (espada, atum, etc.)  500 g de batatas  1 cebola grande  3 tomates  1 ramo de salsa  3 colheres de sopa de azeite 6 grãos de pimenta da Jamaica  6 fatias de pão de véspera  sal  batatas-doces Preparação: Faz-se um refogado com a cebola, o tomate, salsa, o azeite e a pimenta. Depois de bem apurado, rega-se o refogado com a água necessária para a sopa (cerca de 2 litros). Assim que levantar fervura, adicionam-se as batatas inteiras se forem pequenas ou cortadas ao meio se forem grandes. Logo que o caldo ferver novamente, tempera-se com sal e introduz-se o peixe, que se deixa cozer. Quando o peixe estiver cozido retira-se, assim como as batatas. O caldo é servido numa terrina. Na mesa cada pessoa colocará no seu prato pão partido em bocados que serão regados com a caldeira bem quente. Ao mesmo tempo e à parte serão servidas batatas-doces cozidas ou assadas. O peixe e as batatas são servidos como prato, temperando cada um a seu gosto com azeite e vinagre. Além da batata-doce, esta caldeira pode ser acompanhada com milho cozido quente ou morno. Este prato, aparentemente uma caldeirada, tem o nome de «caldeira» por ser feito apenas com uma variedade de peixe. Bom apetite .

Enviado  por Pedro Miguel (escarapanito).